Полибокстм: новые возможности хранения кондитерских изделий!

Владельцы супермаркетов стремятся создать максимальный выбор кондитерских изделий, и это правильно. Но как обеспечить правильные условия транспортировки и хранения десертов и выпечки?

Как правильно хранить и перевозить сладости?

Хранение кондитерских изделий в полибоксеГотовые кондитерские изделия подлежат упаковке в картонную, фанерную, ящичную тару или полиэтиленовые пищевые пакеты. Тара должна быть чистой и сухой, без посторонних запахов.

Упакованные кондитерские изделия могут храниться в полибоксах – многофункциональных холодильных шкафах - до нескольких месяцев при соответствующих температурных режимах. Например, сухое печенье при температуре -2С до +6 С может храниться до 5-6 месяцев без потерь вкусовых характеристик.

Хранение и транспортировка кондитерских изделий в полибоксах значительно облегчает многие производственные процессы. Например, в полибоксах можно установить заднюю загрузку, и таким образом, облегчить и ускорить перемещение товаров внутри предприятия.

Почему трудно сохранить торт?

Нет, не потому, что кто-то его сразу съест. А потому, что срок хранения сладких пищевых продуктов определяется наличием в их составе жиров. Чем выше содержание жиров, тем меньше срок хранения изделия.

Кроме того, с повышением уровня влажности быстро развиваются различные бактерии и плесень, поэтому для транспортировки и хранения кондитерских изделий требуется специализированное холодильное оборудование.

Пример: пастила и мармелад должны храниться при температуре не выше +18 °С относительной влажностью воздуха не более 75-80%, без резких колебаний воздуха и попадания на них прямых солнечных лучшей. При повышенной температуре и влажности из изделий будет вытекать сироп, они станут липкими и потеряют органолептические свойства.

Как достичь нужного микроклимата в помещениях – ответ на этот вопрос ищут на всех предприятиях торговли и общепита, а находят – единицы. Полибокс™ стал бы для многих решением этой сложной задачи.

Зачем нужен Полибокстм?

Когда начинаешь выбирать холодильное оборудование - сразу теряешься в огромном количестве предложений. Сразу возникают вопросы: какой нужен объем загрузки? Какие есть температурные режимы? Какие модели холодильных шкафов наиболее энергоэкономичны?

Вы можете решить эти вопросы легко и в свою пользу. Ваше решение – это Полибокс™, многофункциональный секционный шкаф. Он используется для хранения и транспортировки кондитерской группы товаров.

Почему использовать Полибокстм так выгодно?

Потому что установка Полибокса решает сразу несколько задач:

  • Снижение себестоимости изделий за счет экономии на электроэнергии до 30%. Это происходит за счет повышенной термоизоляции.
  • Продукты, требующие разного температурно-влажностного режима, теперь будут храниться в одном Полибоксе. Конструкция может включать камеры для шоковой заморозки, интенсивного охлаждения, средне- и низко-температурного хранения продуктов.
  • Вы сами выбираете габаритные размеры камеры, опции, материалы и конфигурацию.
  • Вы можете подключить Полибокс к уже имеющимся системам холодоснабжения на предприятии. Для этого мы изготавливаем Полибокс по индивидуальному заказу.
  • Вы получаете надежное уникальное изделие на долгие годы: срок эксплуатации одной миникамеры – не менее 10 лет. Гарантия на фурнитуру и комплектующие до двух лет.
  • Полибокс с двусторонней загрузкой ускоряет движение товаров на предприятии.
  • Полибокс на 80% экономит Вашу площадь по сравнению с обычным шкафом!
  • Камера может служить разделителем технологических и производственных зон.

Хотите узнать больше?

Если у Вас возникли вопросы по организации правильного хранения кондитерских изделий, обращайтесь к нам. Наши специалисты с готовностью расскажут Вам обо всех нюансах хранения, охлаждения и заморозки продуктов и помогут подобрать подходящее холодильное оборудование именно под Ваши потребности.

Узнайте все!

Комфортнее писать?

Мы ждем Ваши письма на электронную почту from@poliboks.ru и в окно online-консультаций прямо сейчас.

Хочется поговорить?

Наш телефон + 7 (499) 112-32-04 всегда доступен для Вас!

Любите кофе и личное общение?

Мы рады будем видеть Вас в нашем офисе по адресу: г. Железнодорожный, ул. Керамическая д.3

Online консультант